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Jérôme Jaegle, L’alchémille à Kaysersberg

Jérôme Jaegle est un homme (de) nature. Il a grandi à Kaysersberg entre forêts, parties de pêche et amour du terroir. Sur ses terres, ce « chef cueilleur de goût », comme il se définit, est revenu créer une cuisine inventive après 20 ans de vadrouille entre chefs étoilés et concours de haute voltige.


L’omble chevalier du Val d’Orbey

L’omble chevalier du Val d’Orbey, petits pois sapin, pomme de terre fondante en terreau de sarrasin : une recette exclusive proposée par le Chef Jérôme Jaegle, pour les lecteurs d’Alsace Tendances.

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